Chardonnay (Slovácko)

Chardonnay patří mezi nejvýznamnější a nejrozšířenější bílé moštové odrůdy na světě. Ve vinařské podoblasti Slovácko nachází velmi vhodné podmínky, které jí umožňují dosahovat vysoké kvality a vytvářet vína s výrazným odrůdovým charakterem.

Na Slovácku poskytuje Chardonnay vína světle zlatožluté až zlatavé barvy s bohatou a harmonickou vůní. V aromatice se objevují tóny zeleného jablka, hrušky, citrusových plodů, broskví a meruněk, u vyzrálejších vín také náznaky tropického ovoce, medu nebo lískových oříšků. Vína zrající v dubových sudech mohou získat jemné tóny vanilky, másla a toastu.

Chuť bývá plná, extraktivní a dobře strukturovaná, s vyváženou kyselinou, která vínu dodává svěžest a dlouhou životnost. Díky příznivému klimatu Slovácka dosahují hrozny optimální vyzrálosti a vína si zachovávají příjemnou ovocnost i eleganci. V nejlepších polohách vznikají vína vhodná jak k běžné konzumaci, tak k archivaci.

Chardonnay ze Slovácka se výborně hodí k rybám, drůbeži, smetanovým omáčkám, telecímu masu a zrajícím sýrům. Díky své všestrannosti a schopnosti odrážet charakter terroiru patří mezi nejoblíbenější odrůdy místních vinařů i milovníků vína.

Slovácké Chardonnay spojuje bohatost a eleganci s typickou svěžestí moravských vín a patří mezi odrůdy, které nejlépe vyjadřují potenciál zdejších vinic.